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麻鸭

公司主要生产具客家特色的板鸭、香肠、腊肉传统产品及现代冰鲜禽类产品。

特点：型体丰满、骨软肉嫩、质优味美。
养殖期：60天。
建议烹饪方法：仔姜炒仔鸭、啤酒鸭。

所属分类

冰鲜系列

订购电话：0797-8333661

关键词：腊板鸭、腊肉、腊味、腊肠

产品介绍

　　煌德的冰鲜家禽是经过集中检疫屠宰后，在0-4℃环境下进行全流程作业，其中包括处理、包装、流通以及零售等环节。煌德自有工厂统一的屠宰加工、完善的屠宰加工设施和规章制度，使得生产过程更加的安全，活禽屠宰安全状况也得到了有效保障。其次，冰鲜家禽的供应能够有效减少宰杀家禽而产生的血污，粪便等，改善了市场环境卫生，同时能够避免活禽长时间运输造成的疾病扩散。

品项	煌德生鲜（0-4℃）	冻品	热鲜（常温肉）
安全性	经过冷却排酸，运输过程全预冷，微生物生长受抑制。	有害微生物生长受抑制，较安全。	微生物生长不受抑制，易污染，运输、销售环境差、不卫生。
营养性	肉已成熟，质地柔软有弹性，嫩度提高，肉味变佳，营养吸收最充分。	冰晶破坏肌肉组织，营养成分流失大。	肉尚未成熟、营养不利吸收。
口味	鲜嫩易熟，肉汤透明，肉香明显。	一般，肉味较淡。	一般，肉质坚硬，肉汤浑浊。
保质期	（0-4℃）3-4天	（-18℃）12个月	常温下半天或更短

冰鲜工艺